Curso de culinária gratuito.. um barato!

Pessoal,

A algumas semanas descobri que o cartão do Clube Angeloni oferece mais vantagens que simplesmente pontos. Além de uma variedade enorme de produtos, eles permitem aos associados participarem gratuitamente de cursos de culinária (com Chef de cozinha e tudo!).

Confesso que hoje experimentei um momento excepcional, pois era algo que tinha vontade de fazer a um bom tempo.

O espaço chama-se Cozinha Dona Helena e fica no Angeloni de Blumenau, próximo a Vila Germânica (Proeb). O chef Márcio Moser foi quem comandou a noite, e foram apresentadas, três receitas:

-  Filé Mignon de natal ao vinho do porto
- Salpicão de lombo defumado com nozes
- Coxas de pato ao forno, com molho de frutas vermelhas (minha preferida e que segue a receita)

Ingredientes:
12 coxas/sobrecoxas de pato
Ramos de alecrim
Folhas de salvia
1 cabeça de alho amassado
Sal e pimenta branca

Para o molho:
2 bandejas de morangos
250g de amoras (frescas ou congeladas)
180g geléia de franboesa
50ml vinágre balsâmico
Sal e pimenta branca

Modo de preparo:
Faça cortes transversais no osso da coxa em sentido circular ao nervo
Aproximadamente 5 horas antes do preparo, tempere as coxas com todos os ingredientes e reserve
Disponha as coxas em uma assadeira com a pele para ciam e leve ao forno por 1 hora e meia, na temperatura aproximada de 180°C.

Para o molho:
Lave e corte em pedaços o morango e as amoras. Reserve
Derreta a geléia de franboesa e acrescente o vinagre balsâmico
Após ferver, junte os morangos e as amoras. Ferva por mais 3 minutos e salpique sal e pimenta branca

Sirva as coxas de pato com molho de frutas por cima.
Acompanha um arroz a grega ou arroz selvagem. Rendimento de 12 porções.


Segue foto para curtirem o momento:

Pranchas SUP, Longboard personalizadas - Calibre Surf

Pessoal,

Estou repassando contato da Calibre Surf, do Shaper Beto de Balneário Camboriú - SC.
Eles são especializados em SUP e pranchões, fazem tudo com maior atenção e personalizado a cada pessoa.

Segue a dica porque sempre fui muito bem atendido, ótima qualidade das pranchas e preço acessível.

Acessem: http://www.calibresurf.com/

SUP - Stand Up Paddle at Balneário Camboriú

Sábado de sol é dia de aproveitar para pegar a estrada cedo e praticar um esporte! Esse final de semana fomos até Balneário Camboriú - SC, fazer um test-drive em uma prancha de SUP.

Encontramos o Beto da Calibre, um dos Shapers mais respeitados do estado em pranchões e SUP. Foi diversão total!

Seguem algumas dicas do site SUPSURF.com.br para quem está iniciando na modalidade.

O Processo Natural de Adaptação do Stand Up Paddle

(Retirados de: http://www.supsurf.com.br/)

Uma das coisas que mais me facinou no SUP foi o processo de simbiose entre o homem e a prancha. No começo você se equilibra, depois de umas remadas, você esquece que está em cima de uma prancha. Automaticamente, o corpo aceita a nova situação (um chão móvel) e começa a tratar a prancha como uma extensão do corpo, não mais como um objeto estranho. Importantíssimo informar que SUPSURF, stand up paddle, não é um esporte de força, é um esporte de "jeito", ou seja, você inicia a prática e a natureza se encarrega de harmonizar o homem e a prancha. É muito interessante esse processo natural que existe entre o corpo e a prancha. Inconscientemente o corpo começa a se adaptar com a nova situação que é posta aos seus pés, e começa a interagir com a prancha, como se fosse a extensão de seu corpo.

Acesse: http://www.supsurf.com.br/ e confira algumas dicas do pessoal sobre:

1 - Equipamento de segurança
2 - Cuidar da postura
3 - Não reme cansado
4 - Aprenda técnicas de queda
5 - Reme em dias de pouco vento
6 - Reme em locais conhecidos e de água parada
7 - Faça aulas para adiantar processos de conhecimento
8 - Não remar sozinho

Hum.. Delícia!

Mas não é que deu certo! :)

A receita postada anteriormente, de Bife à Parmegiana, foi um sucesso aqui em casa.
Hoje no jantar a receita foi seguinda a risca e o resultado está na foto abaixo.. espero que você aproveitem também!


Agora é reforçar o treino para perder essas calorias.
Abraço!

Ke11y Slater

Depois de muita expectativa, o norte-americano Kelly Slater conquistou seu 11o título mundial com uma bela atuação na terceira fase do Rip Curl Pro Search em Ocean Beach, San Francisco (EUA).

Acesse cobertura completa do site Waves no Portal Terra:

RipCurl Pro Search 2011
 
Parabéns Kelly Slater!

1 ano sem Andy Irons

Galera, hoje o mundo do surf sente o primeiro ano sem Andy Irons, referência pelo seu surf e por seu carisma, descrito pelos que conviviam próximo a ele.

Estou compartilhando com vocês uma galeria de fotos do site da ASP tour e matéria na íntegra.

Matéria site ASP: http://www.aspworldtour.com/2011/11/02/in-memoriam-andy-irons-1978-2010/
Álbum de Fotos: http://www.aspworldtour.com/andyirons/

RIP Andy!

That First Glide - The Stand Up Paddle Movie Trailer

Irado!!

Rapaziada, segue trailer de vídeo que encontrei no youtube sobre SUP.
Esse é a verdadeira essência do esporte, do contato com a natureza e o porquê pessoas com 60, 70, 90 anos, continuam vivendo com cabeça e corpo saudáveis!

Aproveitem:

Bife à Parmediana.. Quem vai?

Essa vai para quem já experimentou meu "delicioso" Bife a Parmediana (com créditos para o Denny também!). Desta vez procurei na internet uma receita prática de fazer e achei essa ai.

Vou fazer na quarta-feira e depois divido com vocês qual foi o resultado, ok?

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce/bife-a-parmegiana-4d5079ab52e0b252bc001797

ingredientes

• 2 bifes de coxão mole (cada um com 250 g)
• sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 ovos misturados com 1/2 xícara (chá) de água, sal e pimenta-do-reino moída a gosto (para empanar)
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca misturadas com 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada (para empanar)
• pouco óleo para fritar os bifes
• 1 litro de molho de tomate caseiro
• 600 g de queijo mussarela ralado
• queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

modo de preparo

Numa superfície plana, coloque os bife dentro de um saco plástico e com o auxílio de um martelo de carne, bata em cada um até que dupliquem o tamanho. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino.
Passe cada bife na mistura de ovos com água, sal e pimenta-do-reino. Depois passe-os na mistura de farinha de rosca com farinha de mandioca torrada e aperte bem.
Numa frigideira grande com um pouco de óleo, frite os bifes até que fiquem dourados dos dois lados. Reserve-os.
Num refratário oval (29 cm X 18 cm) faça camadas da seguinte forma:

• metade do molho de tomate caseiro
• um bife empanado e frito
• metade do queijo mussarela ralado
• o outro bife empanado e frito
• a outra metade do queijo mussarela ralado
• e termine com o restante do molho de tomate caseiro Leve para o forno 180ºC por +/- 15 minutos.

Retire do forno, sirva com queijo parmesão ralado polvilhado a gosto e acompanhe com arroz e batatas fritas.
Curiosidade: Na verdade o filé a parmegiana é uma variação do bife à milanesa, com muito molho de tomate e gratinado com queijo. Não se sabe ao certo a origem do prato, no entanto ele tem referência na cozinha italiana, pois leva o nome de um dos queijos mais famosos da Itália, o parmiggiano-reggiano.
Molho de tomates

Ingredientes

• 1kg de tomates
• 1 litro de água
• 30 g de manteiga
• 30 g de queijo parmesão ralado
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Numa panela em fogo médio, com água, coloque os tomates e deixe ferver por 15 minutos.
Retire do fogo, transfira os tomates cozidos para um liquidificador e bata. Passe por uma peneira fina (ou chinoix). Volte o molho coado para o fogo, acrescente a manteiga, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe ferver por 30 minutos

Abraço!

Skate no asfalto

Quando no final dos anos 90, na Califórnia, o surfista Brad Gerlach e seu pai, Joe, idealizaram uma alternativa para o surf nos dias em que o mar estava flat (sem ondas), eles sem saber estavam iniciando uma nova modalidade que se tornaria conhecida no mundo como Caveboard.

Além de muito divertido, é uma ótima opção para manter o treino durante a semana, para quem não pode estar na água todos os dias.

Aqui no Brasil, os modelos mais comuns saem aproximadamente R$ 800,00, mas há diversas variações e modelos, então procure aquele que mais se adapta ao seu estilo e bora praticar esporte.

Segue vídeo e dicas para quem quer iniciar na modalide!
Dicas sobre Caveboard: (Clique aqui)

SUP no Cinema | Raimana em Teahupoo ao lado de Slater

Galera,

Vale curtir o trailer do filme:

Para quem gosta de natureza, lugares paradisiacos e Surf, claro!

Aloha!

Sexta-feira é um bom dia para começar!

Sábado, domingo, segunda, ou qualquer outro dia da semana são ótimos dias para se começar também!

Hoje me pequei pensando sobre como estava ansioso para chegar o final de semana, o final do mês, o final do ano (afinal já é quase natal!), mas percebi que só queria isso para poder "desempacotar" minha prancha, ir para praia, surfar, ou mesmo "desempacotar" o skate e só dar uma volta pelo parque.

Todos nós temos uma maneira muito particular de resetar as pressões do dia-a-dia e ganhar novo fôlego para a próxima semana, o próximo projeto, o próximo qualquer coisa, porém, em vezes, acabamos não curtindo a simplicidade e leveza do hoje!

Aliás quem inventou o calendário foi um gênio, porque só assim nos programamos para esses momentos de reset, e a minha proposta para esse espaço é justamente dividir com aqueles, que assim como eu, desejam ter isso de uma forma diária, leve e gostosa de ser vivida todos os dias!

Começo meu primeiro link postando um vídeo sobre meu próximo "reset button", uma prancha de SUP (stand up paddle). São algumas dicas sobre como começar na modalidade.

Boa sexta-feira a todos!